Miel de Chêne

Miel rare car il demande des conditions météorologiques particulières !!

Contrairement au miel traditionnel récolté à partir de nectar, Il est issu du miellat qui provient des sécrétions de certains insectes comme le puceron qui se nourrissent de la sève des feuilles du chêne.

les abeilles récoltent cette sécrétion sucrée qu’elles transforment en miel.

De couleur sombre presque noir à la texture épaisse, ce miel a une cristallisation lente. Ses notes boisées, fraiches et peu sucrées lui donne un goût légèrement caramélisé avec peu d’amertume.