Zoom sur le miel de fleurs 2

D’où vient-il ? Le miel de fleurs — ou miel toutes fleurs — est issu d’un butinage varié. Contrairement aux miels monofloraux qui viennent d’une seule espèce (comme le miel d’acacia, par exemple), celui-ci provient de nombreuses fleurs différentes : pissenlits, trèfles, ronces, fruitiers, lavande, chardons… Cela dépend de la saison, des floraisons en cours […]

Zoom sur le miel de fleurs

Parmi tous les types de miel que je produis, le miel de fleurs occupe une place toute particulière. C’est souvent le premier qu’on goûte, celui qu’on retrouve sur les tartines du matin ou dans une tisane du soir. Mais derrière sa douceur et sa couleur dorée, il y a tout un monde : celui des […]